Die neue Küche aus Deutschlands Norden. Erscheint am 16.10.2019
Benjamin Perry ist Koch und vehementer Verfechter einer radikal regionalen und saisonalen Küche. Einer Küche, wie sie schon seine Uroma in Lüneburg pflegte: authentisch, bodenständig und heimatverbunden. Im Nachlass der Großmutter fand er ein handschriftliches Kochbuch der Uroma, ein wahrer Schatz voll mit traditionellen Rezepten. Nun macht er sich im VW-Bully auf, die norddeutsche Küstenregion und die besten Rezepte der Region zu erkunden, und er trifft einige der Leute, die heute diese Küche prägen: Den Apfelbauer aus dem Alten Land, den Fischer mit eigenem Kutter, den Schäfer mit seinen Salzwiesenlämmern, die auf dem Deich grasen, dem Rinderzüchter von der Insel Öhe … Ausgerüstet mit diesen Rezepten und denen seiner Uroma macht sich Benjamin Perry daran, sich den „Norden zu erkochen“: Tradition trifft Moderne in Norddeutsch by Nature. Erscheinungsdatum:16.10.2019, Christian Verlag / Vorbestellung hier im Shop!
Mittagessen pädagogisch gestalten. Erscheint am 18.9.2019
(Plehn, Perry, Renner)
Gesunde Ernährung für große Kinder
Gesunde und pädagogische Verpflegung für große Kinder, Essensituationen bestmöglich strukturieren, eine gute Zusammenarbeit mit Köchen, Caterern, Eltern und Lehrkräften – Themen wie diese und viele weitere behandelt dieses Buch und pädagogische Fachkräfte gewinnen so an Sicherheit und Souveränität im Alltag. Die insgesamt 16 Kapitel liefern Aspekte gesunder Ernährung, originelle Rezeptvorschläge sowie Kooperationsmöglichkeiten für die Umsetzung im institutionellen Alltag in Hort, Schulkindbetreuung und Ganztagsschule.
Erscheinungsdatum: 18.09.2019, Herder Verlag/ Vorbestellung hier im Shop!
Dressings:
Während meiner Zeit als Küchenchef einer Waldorfschule in Berlin habe ich mich unter anderem viel mit dem Thema -„Dressing – als Weg zum Salat“- beschäftigt. Letzten Endes dort entstand die Idee, die leckeren Salatsaucen- welche bei den Kinds und den Großen solch einen Erfolg hatte- mit einem nachhaltigen und ökologischen Anspruch zu versehen und abzufüllen!
Wir arbeiten mit Hochdruck daran, die leckeren Saucen in den Einzelhandel zu bringen. Bis es soweit ist habt Ihr die Möglichkeit die leckeren Saucen in 6er-Gebinden zu je 2,90 € pro Flasche zzgl. Versandkosten online zu bestellen. Üblicherweise benötigen wir 2-3 Werktage für den Versand.
„Bens No1“ und „Hello Yellow“ werden aus biologischen Zutaten hergestellt und sind vegan.
Sie können die Dressings bequem im Shop bestellen. Es ist möglich die Sorten zu mischen, schreiben Sie mir hierzu eine kurze Nachricht an info@benperry.de.
