Kochkurse

Bei diesem Kochkurs dreht sich alles um das Fest! Wir starten mit einem RED Graved Lax, eingelegt in Vodka, Orange und rote Beete, gefolgt von einem knusprigen Entenbraten aus Brandenburg, mit Kürbis und Cassissauce. Zum Abschluss ein krosser Filou-Teig mit cremiger Orangen -Ganache und Beeren, Orangensalat und gebackener Feige. Crémant de Loire inklusive 🙂

Weihnachtskochkurs speziell für 11-16-jährige. Bei uns darf es schon festlich werden. Weihnachtskochkurs speziell für 11-16-jährige. Bei uns darf es schon festlich werden. Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und gebratener Garnele, knusprige Entenbrust mit Kürbisstampf und Sauce Cumberland. Als süßen Abschluss bereiten wir ein Weihnachtseis im Knusperteig zu, da kann Weihnachten kommen!

Bei diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam ein 3- Gänge Menü zu, bestehend aus Vor- Haupt- und Nachspeise zu. Jeden Gang den wir, soweit wie möglich, selber zubereiten verspeisen wir danach gemeinsam. Das Ende des Kurses wird voraussichtlich 20:00 Uhr sein. Zu dem Essen servieren wir Wasser und Limonaden. Der Abend ist alkoholfrei. Der Kurs ist ohne Eltern geplant.

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid. (Bitte kommen sie nicht mit Erkältungssymtomen.)

Kochkurs rund um die Gans. Wir starten gemeinsam mit einer Spicy Kürbissuppe mit Knuspergarnelen, gefolgt vom Brandenburger Gänsebraten mit Rotkohl und Kartoffelknödeln. Zum Abschluss gibt’s einen Apfel- Salzcaramel- Tarte mit Vanilleeis und karamellisierten Walnüssen.

Kochkurs mit Gastköchin Yaxin Yang:

Kaltes Yin, Heißes Yang" ist ein Begriff aus der chinesischen Ernährungslehre, der die Balance der Energien im Körper beschreibt. Yin steht für kühle und nährende Eigenschaften, während Yang für warme und energetische Eigenschaften steht. Die Idee ist, eine Vielzahl von Zutaten in den Gerichten zu verwenden und sowohl kalte, erfrischende Elemente als auch wärmende, nahrhafte Komponenten einzubeziehen, um eine ausgewogene Mahlzeit zu schaffen. Die Kochbuchautorin und zertifizierte Ernährungsberaterin Yaxin Yang führt euch durch eine Yin-Yang-Genussreise.

Menü:Vorspeise: Wantan mit Chiliöl-Sauce, Hauptspeise: Gedämpfter Tofu mit würziger Pilzsauce, Gebratener Wasserspinat und Jasmin Reis Nachtisch: Knusprige süße Frühlingsrollen

Der Kochkurs wird ungefähr 3-4 Stunden dauern.

Bitte kommen sie ohne Erkältungssymptome.

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs bescheid.

Yaxin Yang, 1977 in Peking geboren und aufgewachsen, lebt in Berlin und Peking. Nach dem Studienabschluss als Dipl. Illustratorin an der HAW Hamburg, ist sie seit 2008 als freischaffende Illustratorin und Kinder- und Kochbuchautorin tätig. Erleben und Experimentieren, authentisches chinesisches Essen mit ausgewählten biologischen und regionalen Zutaten für Gesundheit und Wohlbefinden zu entwickeln ist ihre Leidenschaft und Ausdruck ihres Kochstils. “Die Kochkunst ist meine Welt, voller Lust und Vitalität”!

Wildkochkurs. Bei diesem Kochkurs widmen wir uns der spannenden Welt des Wildes. Ein Salat mit allem was der Wald und der Herbst hergibt, Pilze, Nüsse und Beeren.  Zusammen mit einem zarten „gebratenem“ Tatar aus der Rehkeule.

Willkommen in Österreich. In diesem geschmackigen Kurs dreht sich alles um „backen“, also ums ausbacken.

Jerusalem- das schmeckt man! Die Straßen voller Gerüche und Geschmäcker. Dieser Kochkurs wird ein Streifzug durch die Straßen Jerusalems und der vielen kleinen Geschäften und Streetfood- Kioske.

Kochkurs speziell für 11-16-jährige. Hier widmen wir uns mit viel Freude und Fingerspitzengefühl dem Thema Burger. Und zwar von Kopf bis Fuß.